4camping.nl
Merken
Expres menu

Expres menu

Een innovatief familiebedrijf uit het Reuzengebergte, gespecialiseerd in de productie van eerlijk bereide en gezonde maaltijden met een lange houdbaarheid, die dankzij een eigen gepatenteerde methode tot wel 10 jaar goed blijven. Sinds 1999 bouwt het bedrijf op een stevig fundament, verfijnt het zijn productieprocessen en verdiept het zijn betrokkenheid bij duurzaamheid en verantwoord ondernemen.

EXPRES MENU is er voor iedereen die een smakelijke, gezonde maaltijd wil die snel klaar is. In tegenstelling tot fastfood en veel restaurants worden de maaltijden bereid met ingrediënten van de boerderij, zonder conserveringsmiddelen, E-nummers, gluten, glutamaat, smaakversterkers of halffabrikaten, en bevatten ze weinig zout.

Petr Sogel was werkzaam als architect, maar zijn liefde voor eten bracht hem door omstandigheden naar het koken als de rode draad in zijn professionele carrière. Met de aankoop van twee historische panden van de stad Trutnov bracht hij deze twee vakgebieden voor het eerst samen: een algeheel renovatieproject tot een luxueus hotel met een modern uitgeruste keuken. Op het moment dat hij inzag dat de keuken meer benut moest worden, ontstond het idee voor eerlijk houdbaar eten dat bedrijven konden gebruiken als alternatief voor het personeelsrestaurant.

De aanzienlijke belangstelling zorgde ervoor dat hij zich echt meer op de onderneming moest gaan richten. De destijds gebruikte methode van shock-invriezen kende tal van beperkingen, waardoor de heer Sogel op zoek ging naar een andere weg – in boeken, bibliotheken en vaak ook in heel andere thematische bronnen. Zo vond er in 2007 een omkeer plaats: Petr slaagde erin een unieke methode voor de conservering van maaltijden te ontwikkelen, waarmee hij eerlijke, gezonde gerechten realiseerde zonder conserveringsmiddelen en additieven. Na zes jaar van wereldwijde onderzoeken werd hem hiervoor zelfs een octrooi verleend.

Een volgende mijlpaal vond plaats met de toetreding van zijn zoon Adam, die het familiebedrijf een duidelijke opvolger gaf en met zijn sterke punten de ontwikkeling van EXPRES MENU hielp versnellen.

Voordelen

• Ambachtelijk verwerkte ingrediënten en kwaliteitsvlees van Tsjechische boeren

• Juiste voedingswaarden, glutenvrij en met een verlaagd zoutgehalte

• Vrij van industrieel verwerkte ingrediënten, halffabrikaten, conserveringsmiddelen, emulgatoren, smaakversterkers, kleurstoffen of aroma's

• Al het vlees wordt gestoomd in plaats van bereid in vet

• Traditionele recepten van grootmoeders uit het Reuzengebergte en de meest beproefde gerechten uit de internationale keuken

• Gepatenteerd technologisch proces

De maaltijden van Expres Menu hoeven niet meer gekookt te worden. Er hoeft ook geen water te worden toegevoegd – de maaltijden zijn niet gevriesdroogd of gedehydrateerd. U kunt het eten in de zak eenvoudig opwarmen en direct serveren. Opwarmen kan door de gesloten zak in een warmwaterbad of waterkoker te plaatsen (echter niet in de magnetron – de verpakking bevat aluminium! - alleen aan de buitenkant die niet in contact komt met het eten zelf = snellere opwarming, maar volkomen veilig voor de gezondheid), of traditioneel door de inhoud in een pan, kookset of koekenpan te doen.

De maaltijden zijn verpakt in stevige barrièrezakken die praktisch overal mee naartoe genomen kunnen worden; let alleen op met scherpe voorwerpen die de verpakking zouden kunnen doorboren.

Vrijwel alle ingrediënten die voor de bereiding van de maaltijden worden gebruikt, zijn afkomstig van Tsjechische producenten, bij voorkeur regionaal. Eén van de leveranciers is bijvoorbeeld het gemeentelijk slachthuis van Vrchlabí met hun speciale glutenvrije worst, die nergens anders verkrijgbaar is.

Alle maaltijden van Expres Menu zijn glutenvrij.